Salça sezonunun başlamasıyla birlikte, Adana'nın müstakil evleri ve apartmanlarının çatıları, serilen biberlerle kırmızıya büründü. Biberlerin güneş altında suyunun çekmesi için çatıya serilmesi, kentin alışılmış görüntüsünü değiştirdi ve havadan bakıldığında ilginç renk desenleri oluşturdu. Çatılarda serili biberler, hem Adanalılar hem de ziyaretçiler için bir göz ziyafeti sunuyor.
Fiyatlarda Düşüş, Talepte Dalgalanma
Salça sezonunda biber fiyatları da dikkat çekici bir değişim gösterdi. Geçen yıl kilogramı 25 lira olan salçalık biberin fiyatı, bu yıl 15 liraya düştü. Karaisalı Biberciler ve Zeytinciler Derneği Başkanı Murat Kılıç, biber fiyatlarının geçen yıla göre ciddi şekilde düştüğünü belirtti. Kılıç, "Geçen sene kilogram fiyatını 24-25 liraya sattığımız biberleri bu sene 14-15 liraya sattık. Vatandaşlar fiyattan memnun ancak üreticiler biber bolluğu nedeniyle memnun değil," dedi.
Ev Ekonomisine Katkı ve Üretici Görüşleri
Ev ekonomisine katkıda bulunmak isteyen vatandaşlar, biberleri kendileri temizleyip çektirirken, bazıları bu işi biber çekim merkezlerinde yaptırmayı tercih ediyor. Biber çekim merkezleri, bu yıl günde ortalama 10 ton biber işliyor. Merkez sahiplerinden Ahmet Sarıgül, "Kilosunu 6 liradan çekiyoruz. Biber ucuz ama talep geçen yılki yoğunlukta değil. Ekim ayına kadar biber çekimlerine devam edeceğiz," şeklinde bilgi verdi.
Adana'nın Salça Geleneği ve Gelecek Beklentileri
Adana'nın biber ve salça üretimi, yıllardır kent ekonomisinin önemli bir parçası olmuş durumda. Salça yapımında kullanılan biberlerin kalitesi ve bol miktarda bulunması, bu yılın sezonunun başarılı olacağına işaret ediyor. Ancak üreticiler, fiyatlardaki düşüşün getirdiği zorluklarla başa çıkmak zorunda kalıyor.
Kentin renkli manzaraları, hem Adanalılar hem de ziyaretçiler için keyifli bir görsel şölen sunarken, salça üretimi ve biber fiyatlarıyla ilgili gelişmeler merakla takip ediliyor. Salça sezonunun ilerleyen günlerinde, fiyatlar ve talep konusundaki gelişmelerin nasıl şekilleneceği ise şimdiden konuşulan bir diğer önemli konu.