Bu yıl 15'incisi düzenlenen etkinlik, Adana mutfağının en önemli değerlerinden biri olan Adana kebabının usta eller tarafından yapılmasını ve bu mirasın korunmasını amaçlıyor. Eğitime katılmak isteyenler, ATO'nun resmi internet sitesinden online olarak başvuru yapabilecekler. Eğitimler, Adana Ticaret Odası Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı Tesisleri'nde (ATOSEV) gerçekleştirilecek.
15. Yılında Adana Kebabı Eğitimi
Bu yıl 15. kez düzenlenecek olan 'Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi', 12-13 Kasım tarihlerinde, iki günlük bir program dahilinde uygulanacak. Program boyunca katılımcılara, Adana kebabının yapımındaki en önemli aşamalar adım adım öğretilecek. Eğitimin içeriği, kebap yapımını sadece teorik değil, aynı zamanda uygulamalı olarak öğrenmek isteyenlere geniş kapsamlı bilgiler sunuyor. Eğitimde ele alınacak konular arasında, kebabın yapımında kullanılacak etin nasıl seçileceği, malzemelerin doğru şekilde hazırlanması, etin pişime hazır hale getirilmesi gibi kritik noktalar yer alıyor.
Özellikle etin şişlenmesi, kebabın yanında sunulacak ek lezzetlerin hazırlanması ve mangalın doğru bir şekilde yakılması gibi pratik bilgiler de eğitimde detaylı olarak anlatılacak. Ayrıca, kebabın doğru pişirilme aşamaları ve sunum şekilleri de katılımcılara aktarılacak. Bu eğitim, Adana kebabının özgün lezzetini korumak adına tüm bu süreçlerde ustalık kazanmak isteyenler için ideal bir fırsat sunuyor.
Tecrübeli Ustalar Eşliğinde Eğitim
Eğitimde yıllardır kebap ustası olarak görev yapan deneyimli eğitmenler, katılımcılara Adana kebabının yapımındaki püf noktaları en ince ayrıntısına kadar öğretecek. Bu ustalar, sadece kebap yapımıyla ilgili teknik bilgileri değil, aynı zamanda geleneksel Adana kebabının tarihçesini ve kültürel önemini de paylaşacak. Katılımcılar, Adana kebabının neden bu kadar özel bir lezzet olduğunu ve bu tescilli ürünün nasıl doğru bir şekilde hazırlanacağını öğrenecekler.
Bununla birlikte, eğitim sadece kebap yapımıyla sınırlı kalmayacak. Adana kebabının tescil süreci ve yasal koruma altına alınmasıyla ilgili bilgiler de katılımcılara sunulacak. Ayrıca, gıda hijyeni ile ilgili önemli eğitimler de programın bir parçası olacak. Bu hijyen eğitimleri, özellikle hizmet sektöründe çalışmak isteyenler için büyük bir avantaj sağlayacak. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde kebap yapımı, eğitimin en kritik bileşenlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Kebabın Tescili ve Hijyen Eğitimi
Adana kebabının tescillenmiş bir ürün olması, bu yemeğin belirli standartlar çerçevesinde hazırlanmasını zorunlu kılıyor. Eğitimin bir bölümünde, bu tescilli kebabın yasal yönleri üzerinde de durulacak. Adana kebabının nasıl tescillendiği, bu sürecin nasıl yürütüldüğü ve bu yemeği hazırlayan işletmelerin hangi yasal sorumlulukları taşıdığı gibi konular katılımcılara aktarılacak.
Gıda hijyeni eğitimi ise bu sürecin tamamlayıcı bir unsuru olarak programda yer alacak. Gıda hijyenine dair temel kurallar, kebap hazırlama sürecinde hijyenin önemi ve doğru gıda saklama koşulları gibi kritik bilgiler, katılımcılara detaylı bir şekilde sunulacak. Bu eğitim, özellikle kebap ustalığı alanında kendini geliştirmek isteyenler için vazgeçilmez bir temel oluşturacak.
Başvurular Nasıl Yapılır?
'Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi'ne katılmak isteyenler, ATO’nun web sitesi üzerinden online başvuru yapabilecekler. Eğitim, sınırlı sayıda katılımcı kabul edeceği için başvuruların erken yapılması tavsiye ediliyor. Bu özel eğitim, Adana kebabını hem profesyonel anlamda öğrenmek isteyen aşçılara hem de bu konuda kendini geliştirmek isteyen amatörlere hitap ediyor.
Adana kebabının, Türkiye mutfağındaki yerini korumak ve bu eşsiz lezzetin gelecek nesillere doğru bir şekilde aktarılmasını sağlamak amacıyla düzenlenen eğitim, katılımcılarına önemli bilgiler sunarken aynı zamanda bu alanla ilgili ustalık kazanmalarına da imkan tanıyor.
